- 準備食材：
- 1. 選擇新鮮豬排骨，肉質飽滿，不沾血水。
- 2. 需要糖、醋、醬油、料酒、生姜、蒜、淀粉。
- 烹飪步驟：
- 1. 將豬排骨剁成小塊，用開水焯水去腥氣。
- 2. 熱鍋涼油，加入姜蒜爆炒。
- 3. 加入豬排骨翻炒出香味，然后加入料酒和醬油。
- 4. 倒入足夠的水，煮開后燉煮20分鐘。
- 5. 準備糖醋醬汁，將糖、醋、醬油混合，加入適量水淀粉勾芡。
- 6. 將燉煮好的排骨倒入鍋中，倒入糖醋醬汁，翻炒均勻。
- 7. 最后，根據個人口味調整酸甜度。
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