香辣炒螺絲是一道美味的海鮮料理，具有濃郁的香辣味道。下面是制作香辣炒螺絲的簡單步驟：

1. 準(zhǔn)備新鮮的螺絲。
2. 將螺絲洗凈，并用開水焯燙一下，以去除腥味。
3. 加入適量油燒熱，放入蒜末、姜末和干辣椒炒香。
4. 放入螺絲翻炒均勻，加入適量的料酒和醬油調(diào)味。
5. 加入適量的辣椒粉和花椒粉，繼續(xù)翻炒。
6. 最后，加入適量的鹽和味精，炒勻即可出鍋。

香辣炒螺絲制作簡單，口感鮮美，非常適合作為家常菜或酒席的一道美味佳肴。