香辣螺絲，這是一道美味的中式小吃。首先，將新鮮的螺絲煮熟，煮熟后瀝干水分備用。

然后，在鍋中放入適量的油，加入蔥姜蒜炒香，再加入香菜和辣椒粉翻炒均勻。

接著，加入煮好的螺絲，翻炒均勻，讓螺絲充分吸收香辣的味道。

最后，撒上一些鹽和雞精調味，并加入適量的醬油提鮮。翻炒幾分鐘后，香辣螺絲就可以出鍋了。

將香辣螺絲裝盤，并撒上一些蔥花和花椒粉，再配上一杯啤酒，美味香辣的螺絲就準備好了！