• 白灼菜心的制作

白灼菜心是一道常見的清湯菜品，制作簡單易學。首先，將新鮮的菜心洗凈備用。

• 材料：
• – 菜心500克
• – 姜片5片
• – 醬油適量
• – 食鹽適量

• 步驟：
• 1. 將適量清水倒入鍋中，加入姜片煮沸。
• 2. 沸水中放入菜心焯水，煮至變色后立即撈出瀝水。
• 3. 菜心裝盤，配醬油、食鹽調味即可。

• 小貼士：
• – 菜心宜選用嫩而脆的品種，如崇明菜心、上海菜心等。
• – 焯水時間不宜過長，以免影響菜心口感。
• – 醬油和食鹽的用量可根據個人口味酌情增減。

這道白灼菜心清爽可口，保留了菜心的原汁原味，是一道理想的健康菜品。無論在家中還是餐館中，都能輕松制作出美味的白灼菜心，讓人回味無窮。