- 紅燒茄子炒雙椒
- 紅燒茄子是一道經典的川菜，受到很多人的喜愛。做一道美味的紅燒茄子炒雙椒需要以下食材：
- 茄子、紅椒、青椒、姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、淀粉、香蔥。
- 首先，將茄子洗凈切成塊狀，紅椒和青椒也切成塊狀備用。
- 接下來，熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆炒出香味，然后放入茄子翻炒至表面微黃。
- 加入紅椒和青椒爆炒均勻，再加入料酒翻炒去腥味。
- 倒入適量的水，加入生抽、老抽、鹽和糖調味，燉煮片刻使茄子入味。
- 最后，勾芡使汁收濃，撒入少許雞精提鮮，起鍋前撒上香蔥末點綴即可享用。
- 這道紅燒茄子炒雙椒色香味俱佳，茄子入口酥軟，椒香四溢，讓人回味無窮。
- 試著動手做一下，相信你也能做出美味的紅燒茄子炒雙椒！
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