- 紅燒龍利魚(yú)是一道經(jīng)典的中式菜肴。
- 首先，將新鮮的龍利魚(yú)用料酒和姜片腌制一會(huì)兒，以去除腥味。
- 然后，將腌制好的龍利魚(yú)過(guò)油煎至金黃色。這樣可以增加菜肴的口感和美味。
- 接下來(lái)，準(zhǔn)備一鍋熱水，將煎好的龍利魚(yú)放入鍋中焯水，去除過(guò)多的油脂。
- 將鍋中的水倒掉，加入適量的清湯，放入蔥段、姜塊和香菇。
- 燒開(kāi)后，加入適量的料酒、醬油、糖和鹽來(lái)調(diào)味。
- 最后，將焯水后的龍利魚(yú)放入燉盅中，倒入調(diào)好味的湯汁，大火蒸制約15分鐘。
- 出鍋前，撒上蔥花和香菜作為裝飾，使菜肴更具食欲。
- 紅燒龍利魚(yú)已經(jīng)完成，既美味又健康。
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