- 豬耳朵首先需要涼水焯水去除血水和雜質,再將其煮沸20分鐘。
- 撈出后晾涼,然后用刀將豬耳朵刮洗干凈,去除多余的毛發和油脂。
- 將豬耳朵切成1厘米寬的條狀,入鍋炸至金黃酥脆。
- 將炸好的豬耳朵均勻放在烤盤上,撒上適量的鹽和五香粉,放入預熱好的烤箱中180攝氏度烤制30分鐘。
- 取出后,將豬耳朵翻面,再次撒上鹽和五香粉,繼續烤制20分鐘,直至表面金黃香脆。
- 最后,將烤好的香脆豬耳朵放涼,即可享用,口感鮮香,香脆可口。
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