- 材料：
- 1. 新鮮豬肉
- 2. 鹽
- 3. 白糖
- 4. 黃酒
- 步驟：
- 1. 將豬肉切成約2厘米厚的薄片
- 2. 在一個容器中混合鹽和白糖的比例為1：1
- 3. 將豬肉片均勻地蓋上鹽糖混合物
- 4. 加入適量的黃酒，浸泡豬肉片
- 5. 將容器密封并放入冰箱腌制
- 注意事項：
- 1. 腌制時間最好為3天至1周
- 2. 每天翻轉豬肉片一次
- 3. 腌制后曬干豬肉，陰天曬干時間可能較長
- 結果：
- 經過腌制和曬干后，臘肉色澤金黃，肉質鮮嫩，口感豐滿，適合用來烹飪或作為獨立的食材享用。
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