如何燒出美味的青椒塞肉

青椒塞肉是一道經(jīng)典的川菜，它的特點(diǎn)在于肉質(zhì)鮮嫩，椒香十足。下面是一些制作青椒塞肉的技巧，希望對(duì)你有所幫助。

選擇新鮮的青椒和優(yōu)質(zhì)的豬肉，豬肉切成細(xì)丁，加入蔥姜蒜末、料酒、鹽、雞精和生抽拌勻腌制15分鐘。

將腌制好的豬肉丁填充到青椒內(nèi)部，椒肉填充均勻，不要過(guò)滿或過(guò)松，以免烹調(diào)時(shí)破裂。

燒熱鍋后，加入適量的食用油，煎炸青椒塞肉至兩面金黃，控制好火候，避免外焦內(nèi)生。

倒入適量的老抽和生抽，煮開(kāi)后改小火慢燉?？梢愿鶕?jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒和豆瓣醬增加香辣味。

大約燉煮10分鐘，待青椒變軟爛且汁液濃稠時(shí)，關(guān)火蓋蓋燜三分鐘即可。裝盤(pán)前撒上蔥花點(diǎn)綴即可。

盡情享受這道美味的青椒塞肉吧！