涼瓜炒肉片的制作方法

涼瓜炒肉片是一道口味清香、爽口的家常菜品。下面將為大家介紹制作涼瓜炒肉片的簡單步驟。

主要材料包括涼瓜、豬肉片、蔥姜蒜、醬油、料酒、鹽、白胡椒粉和食用油。

將涼瓜切成薄片，然后用清水將其浸泡片刻，去除苦味。然后將涼瓜片焯水，過程中加入一些食鹽，可以更好地去除苦味。

將豬肉切成薄片，將肉片用少許醬油和料酒腌制片刻，提升肉片的口感。

在炒鍋中倒入適量食用油，油熱后加入蔥姜蒜末炒香，然后放入肉片翻炒片刻，使其變色。接下來加入涼瓜片繼續翻炒，加入少許醬油和鹽調味，炒勻即可。

最后，加入適量的白胡椒粉提鮮，繼續翻炒片刻，最后出鍋即可享用。

通過以上簡單步驟，一道美味的涼瓜炒肉片就完成了。這道菜品綠色健康，口感鮮香，適合夏季食用?？靵韲L試一下吧！