食材用料： 兩個青椒、一百克里脊肉、手搟面、花雕酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、鹽、味精、適量油。

將里脊肉切成細絲，用花雕酒、白糖、生抽和老抽腌制十分鐘，然后加入淀粉攪拌均勻。

在熱鍋中放入適量油，將肉絲炒散，加入姜茸調味，再加入青椒絲繼續翻炒。

加入鹽和味精，炒至青椒變軟后出鍋。

另外一鍋開水中加入面條，煮約三分鐘后撈出。

將炒好的肉絲澆在面條上，即可享用。