土豆的烹飪方法相當靈活，無論是煎、炒還是烹炸都能制作出美味可口的菜品。現在我將和大家分享一道簡單易學的家常清炒土豆片的做法。首先，將土豆洗凈去皮，然后再次沖洗以去除表面的淀粉。將土豆切成四瓣，再斜刀切成薄片，沖洗后用清水泡一下。接著，燒熱鍋中適量的油，加入八角和姜片炒香，最后放入蔥花。將瀝干水分的土豆倒入鍋中翻炒，然后倒入適量的醬油進行均勻炒勻。炒至土豆變熟后，加入適量的鹽和蒜末繼續炒勻，最后關火盛出并裝盤，一道美味的清炒土豆片就做好了。