雞翅中段，可樂一罐。雞翅洗凈后，用刀尖劃開約兩厘米的口子，這樣能更好地入味并快速熟熱。調(diào)料用適量的醬油、鹽、白酒、生粉，還有少量的白糖，拌勻后腌制大約半小時。此時，需要注意白糖的用量，只需加入極少量即可。接下來，倒入適量的油，再加入姜絲。先放油能夠有效地將雞翅“封住”，使其他調(diào)料更好地滲入。然后加入可樂，讓雞翅浸泡在可樂中，腌制約15分鐘。燒熱油后，將姜絲和蒜頭爆香，然后撈起扔掉。將腌制好的雞翅逐一放入油中，慢慢煎至兩面金黃。倒入約半罐的可樂，蓋上鍋蓋，用文火燜煮。大約10分鐘左右，可樂會變成糊狀，這時雞翅也煮熟了。
