福壽魚又被稱為羅非魚，于上世紀50年代傳入國內。由于其源自非洲，因此被俗稱為“非洲鯽魚”。羅非魚具有強大的適應能力，能夠在海水和淡水中生存，是兩廣地區的重要水產養殖產業。此外，羅非魚具有天然的存活性，因為它的魚卵是在母魚口中孵化的。而且幼魚以其他魚類的魚卵為食，這使得這些年來兩廣地區的羅非魚在市場上呈現泛濫的情況。 羅非魚的優點是魚身上沒有刺，相比于廣東人喜愛的淡水魚類如草魚、青魚、鰱魚、鳙魚，羅非魚的肉質更鮮美且價格更為實惠。此外，由于有海魚的特性，羅非魚的蛋白質含量也更高。然而，羅非魚也有一些明顯的缺點，其中之一就是具有一股土腥味。另外，有傳聞稱羅非魚的汞含量較高，盡管這主要是因為一些不良養殖場使用動物糞便做飼料所致，但這對羅非魚在廣東人心中的地位產生了一定影響。