糖藝愛好者們會需要用到一種由砂糖、艾素和糖粉等不同糖類組成的食品，它就是艾素糖。艾素糖完全純凈，可以直接通過加熱來制作糖藝作品。此糖具有極高的透明度和硬度，可用于制作糖藝作品的支架、粘接以及實現透明效果。不過，需要注意的是，艾素糖價格較高，通常為進口商品。