公鴿和母鴿在外觀上看起來相似，但要準確區分性別，可以通過觀察肛門部位。打開鴿子的肛門，主要觀察肛門兩側的情況。如果上面稍微突出并且覆蓋下邊，下面較短，那就是雄鴿。而如果下面比較長且沒有突起，就是母鴿。這種鑒別方法源自養雞業，經驗豐富的工人可以通過這種翻肛鑒別法，在短短1秒內就能識別一只鴿子的性別。這項技術已經非常成熟，乳鴿孵出4天左右就可以運用它進行鑒別。