尼泊金甲酯是一種有機(jī)化合物，也被稱為對(duì)羥基苯甲酸甲酯。它呈現(xiàn)白色結(jié)晶粉末或無色結(jié)晶的形態(tài)，可以容易地溶解在醇、醚和丙酮中，但在水中微溶。其沸點(diǎn)范圍在270-280℃之間。尼泊金甲酯主要被應(yīng)用于有機(jī)合成、食品和化妝品等領(lǐng)域作為防腐劑。此外，它也被廣泛用作飼料的防腐劑。尼泊金甲酯屬于酚類防腐劑，通常添加量為0.1%-1.0%。其防腐活性與所處溶液的pH值密切相關(guān)。當(dāng)溶液的pH值為7時(shí)，其活性相當(dāng)于原有活性的2/3。而當(dāng)pH值達(dá)到8.5時(shí)，其活性則僅為原有活性的一半。