百草霜是一種黑色粉末或小顆粒狀物質(zhì)，它是經(jīng)過燃燒后附著在鍋底或煙筒中的煙墨。還有一些其他的名字，比如月下灰、灶突墨、釜下墨等等。它的特點(diǎn)是質(zhì)輕，入水后會(huì)飄浮分散，沒有油膩感，而且無臭味，味道微辛。它的質(zhì)地應(yīng)該是烏黑色、質(zhì)輕細(xì)膩，沒有雜質(zhì)的為佳。采收的方法是從燒柴草的鍋底或煙囪內(nèi)刮取，經(jīng)過細(xì)篩去除雜質(zhì)后儲(chǔ)存在瓶中。