烹飪干魚塊有多種方法，其中一種是香煎。所需材料包括干魚塊、生抽、醋、蔥、姜、蒜和朝天椒。首先，將干魚塊泡半小時以去除咸味，然后瀝干水分備用。接著，在鍋中加入適量油，將魚塊兩面煎至金黃色，然后盛出備用。隨后，在同一鍋中加入少量油，用大火炒香蔥、姜、蒜末和辣椒。將魚塊倒入鍋中翻炒，加入適量生抽和醋繼續(xù)翻炒。最后，加入少量水，在中火下收汁即可享用。