番茄雞蛋撈面的具體制作步驟如下：
1. 準備一個新鮮的西紅柿，用水洗凈并切成薄片。
2. 準備兩個雞蛋，將它們打入碗中，加入適量的鹽。
3. 將一根香蔥切成小段備用。
4. 在鍋里加入20克花生油，將雞蛋液倒入鍋中，攪拌均勻并煎成雞蛋餅。
5. 加入適量的花生油，將番茄倒入鍋中翻炒2分鐘，然后加入少量水，再倒入煎好的雞蛋和香蔥，加入適量的調料。
6. 將制作好的番茄雞蛋湯倒入碗中。接著，在鍋中加入適量的涼水，待水沸騰后，放入掛面開始煮面條。
7. 將煮好的面條撈入盤中，與制作好的西紅柿雞蛋鹵拌勻即可享用。