甲醇，又稱木醇或木精，是一種無色、易揮發的液體。它的化學式為CH3OH，最早通過木材干餾獲得。甲醇具有酒精氣味，熔點為-93.9℃，沸點為64.7℃，密度為0.7914克/厘米3（20℃）。它可溶于水和多種有機溶劑。然而，甲醇是一種有毒物質，誤服5-10毫升就能導致雙目失明，大量飲用甚至可能致命。一些禁酒國家會在酒精中摻入甲醇，使其變為不可飲用的變性酒精。此外，甲醇易燃，其蒸汽與空氣形成的混合物可導致爆炸。完全燃燒甲醇會生成二氧化碳和水蒸氣，并釋放出能量：2CH3OH + 3O2 → 2CO2 + 4H2O。工業上常用一氧化碳和氫氣的混合氣體（合成氣）以一定條件制備甲醇。甲醇可用作溶劑和燃料，也是一種重要的化工原料，主要用于生產甲醛（HCHO）。需要注意的是，雖然工業酒精中含有甲醇，但其主要成分仍為乙醇。