獨(dú)特魅力，麻辣香濃的拌醬：嫩滑的豬肉末，清脆的大白菜，芳香的花椒，紅艷的泡椒，咸香的鹽和濃烈的大蒜，這是一道令人垂涎的美食。制作方法如下：首先將豬肉切成細(xì)小的肉末，最好選用瘦肉較多的部分，并將其擺放在碟子上，輕輕撒上少量鹽。接下來(lái)，將大蒜剁成細(xì)蒜泥，并均勻地撒在肉末上。將泡椒剁碎備用。將鍋加熱，倒入適量的菜籽油，待油熱起時(shí)，放入花椒炸制，炸至出香味后立即撈出花椒，將油濾入一碗中備用。再將肉末放入鍋中快速翻炒。當(dāng)肉末炒至七分熟時(shí)，加入切好的泡椒碎，再炒三五分鐘。最后，將事先濾好的菜籽油均勻地倒在炒好的菜肴上，即可享用。這樣，一道美味的麻辣拌菜就準(zhǔn)備好了！
