食材準備：辣椒、豬肉餡、姜、蒜、蔥、雞蛋、十三香、生抽、鹽、雞精。

將一勺鹽和雞精加入豬肉餡中。隨后，依次加入蔥、姜、蒜末和生抽，再加入一個雞蛋和十三香，攪拌均勻。將辣椒尾部切除，用筷子去除辣椒籽，將肉餡灌入辣椒中。

倒入油后，將辣椒放入鍋中煎熟，然后撈出備用。接下來，加入蔥、姜、蒜末炒出香味，加入少量生抽，再放入辣椒。

在鍋中倒入開水，蓋上蓋子燜煮三分鐘，待湯汁收干即可出鍋。