蒸熟去殼生蠔肉通常需要約三分鐘。去殼后的生蠔肉比較小，可以360度幾乎全部暴露在蒸汽中，而且很容易被蒸熟。一旦水開后，蒸約三分鐘即可將其蒸熟。如果想要更熟一點的口感，可以延長蒸制時間一到兩分鐘。
蒸熟開殼生蠔一般需要約五分鐘。蒸的過程中，蒸汽直接作用于生蠔的蛋白質。水沸騰后，再蒸煮約五分鐘即可。如果生蠔較大，蒸制時間可以延長至八分鐘。
蒸熟整殼生蠔一般需要約十分鐘。由于生蠔的殼比較厚，蒸汽不容易滲入內部，所以生蠔的熟化時間較長。即使是較小的生蠔也需要蒸約十分鐘，而較大的生蠔則需要約十三分鐘。
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