多寶魚，也被稱為歐洲比目魚，是一種珍貴的低溫經(jīng)濟魚類，主要分布在大西洋東側(cè)沿岸的東北大西洋地區(qū)。在蒸煮多寶魚時，需要根據(jù)其大小進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚怼τ谏孕∫稽c的多寶魚，可蒸煮10分鐘左右；而稍大一些的多寶魚，則需要15分鐘的時間才能完全蒸熟。