手抓餅，起源于臺灣，原名蔥抓餅。手抓餅由于煎制過程中吸收了部分油脂，導致熱量上升，并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，因此吃手抓餅過多對身體是有危害的。然而，手抓餅中含有B族維生素和礦物質(zhì)，對人體健康十分有益。因此，盡管手抓餅美味可口，但仍不宜食用過多，對于減肥人士尤其應該少食用煎制食品。手抓餅新鮮出爐時，面絲千連、層如薄紙，外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，散發(fā)著蔥油和面筋的香味。它可以搭配各種輔料，如雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等，也可加入醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬等醬料，口感香酥可口，老少皆宜。目前市場上有原味、蔥香芝麻味、全麥味、梅干菜味、海苔味、紫薯味等多種口味供消費者選擇。