食材準備:
– 鵝肉
– 蔥
– 姜
– 蒜
– 尖椒
– 碘鹽
– 雞精

制作步驟:
1. 先宰殺并清洗鵝，然后將鵝肉與蔥姜放入鍋中用清水煮至熟透，將煮熟的鵝肉撈出控干，保留湯備用。
2. 取一鍋，加入適量的鵝油，然后放入蔥、姜、蒜和尖椒進行炒香。
3. 加入之前煮鵝肉時剩下的湯汁，再加入適量的碘鹽和雞精慢慢熬制成湯汁，此時鵝肉與湯汁的比例應為2比1。
4. 食用時將整鵝切成小塊，將熬制好的湯汁澆在鵝肉上即可品嘗。