以下是對原文的改寫：

苦瓜2根、瘦肉200g、姜粒10g、蒜2個、花椒粒5g、生粉適量、生抽1小匙、蠔油1勺、自制豆瓣醬、一勺鹽5g。將苦瓜切成薄片后，撒入鹽腌制片刻。將瘦肉切絲后，加入姜末、玉米淀粉、豆瓣醬和蠔油，充分攪拌均勻。在鍋中加入適量的菜籽油，待油熱后加入腌制好的肉絲，開始翻炒。