首先，我們需要將紅薯葉摘下來并剝去梗子上的表皮，將梗折成段，并清洗干凈備用。將蒜頭拍扁去皮，將干辣椒切段備用。

接下來，將酸筍洗凈并瀝干水分。將炒鍋加熱，然后將酸筍放入翻炒，使其失去水分。

待酸筍失去水分后，加入適量的花生油和干辣椒，快速翻炒均勻，并將其盛出備用。

在一個熱鍋中加入油，待油熱后，將拍好的蒜頭放入鍋中炒出香味。

當蒜頭散發出香味后，將洗凈和摘好的紅薯葉放入鍋中翻炒，并沿鍋邊加入一勺料酒，以增加香氣。

炒至紅薯葉微微泛青，變軟時，加入炒好的酸筍，迅速翻炒均勻。

最后，加入適量的鹽進行調味，并繼續翻炒均勻。完成后即可出鍋。

這道紅薯葉炒酸筍是一道鮮香開胃，具有潤澤肌膚的美食。這個過程非常簡單，你能學會嗎？趕緊動手嘗試制作吧！如果有任何不明白的地方，請在評論區留言哦。

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