發(fā)酵粉的使用方法是將其與溫水融化，然后加入面粉攪拌，最好讓面團稍微硬一些，以防止面坯過于軟弱導(dǎo)致變形。接著，用雙手上下翻動將其攪拌成面團，然后用濕布蓋好，放在溫暖的地方進行發(fā)酵。待面團膨脹充滿蜂窩狀時，可以輕輕揉搓一下，形成所需的形狀，然后就可以放入鍋中蒸制。使用發(fā)酵粉蒸饅頭時，并不需要等待水沸騰，無論是涼水還是溫水都可以進行蒸制。一般而言，每12克的發(fā)酵粉可以發(fā)酵1千克至1.5千克的面粉。
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