原料：
– 一些新鮮辣椒
– 適量的豆瓣醬

制作步驟：
1. 準備所有材料。
2. 將新鮮辣椒洗凈，注意不要去除蒂部，以免辣椒進水。
3. 將洗好的辣椒放入蒸鍋中，用隔水蒸熟。加入冷水并蒸15分鐘左右。
4. 在蒸辣椒的過程中，剝去蒜皮，并將蒜和姜切碎備用。
5. 蒸好的辣椒稍微晾涼，去掉蒂部后切碎。
6. 炒鍋中加入適量的植物油，大約一大勺，待油七八成熱時，放入蒜和姜，炒出香味。
7. 加入豆瓣醬，用中小火炒出香味。
8. 當醬變色后，倒入切好的辣椒，翻炒均勻后關火。為提亮顏色，可以滴入少許醬油。
9. 將做好的辣椒醬晾涼后放入瓶中，可選擇放入冰箱冷藏，吃時方便取用。