肉類方面，包括雞翅、牛肉、香腸、排骨、培根、肉丸、五花肉等品種。海鮮方面，有鮮魷魚、活魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等品類。蔬菜種類有韭菜、茄子、玉米、青椒、花菜、香菇、土豆片、藕片等。調料方面，常用的有食用油、鹽、味精、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉等。