脫脂乳粉是通過去除鮮牛奶中的脂肪并將其干燥制成的奶粉。為生產1千克脫脂奶粉，需要使用12千克普通牛奶。這種產品的脂肪含量通常不超過2.0%，而蛋白質含量不低于32%。脫脂奶粉主要用于加工其他食品的原料，或滿足特殊營養需求的消費者食用。