以下是改寫后的內容：

一、涼拌甜菜絲：這是最常見也是最受歡迎的甜菜吃法之一。除了保留甜菜的原汁原味，它還含有豐富的營養價值。制作方法很簡單，首先用清水把甜菜根洗凈，并去掉外皮。然后將去皮的甜菜切成絲，要注意切得既不太粗也不太細。如果有切絲工具就更好了。將切好的甜菜絲放入一個足夠大的容器中，方便進行攪拌。你還可以加入一些水果或其他食材，再加入適量的醋、橄欖油等調味品，充分攪拌后即可食用。

二、甜菜炒豆腐：這是一種低脂肪的做法，適合作為健身餐。如果你正處于減肥期間，不妨嘗試一下這種吃法。它含油量很低，但是營養價值卻很高，吃過之后不會感到饑餓。配合適當的運動方式，很快就可以達到預期的減肥效果。具體做法是先把甜菜去皮，切塊，并先煮熟。同時將豆腐切丁，可以選擇一些常見的調料作為配料。在熱鍋中放少量油，將甜菜放入中火中炒約半分鐘，然后依次加入豆腐、豌豆等進行翻炒。配菜炒好后，直接加入調料，就完成了。如果在調料中加入一些辣椒粉等有助于脂肪燃燒的調味品，效果會更好！

食用小貼士：
1、像PH試紙一樣，甜菜在堿性環境下會變成紫色，這并不表示壞了。
2、食醋等酸性調味品可以保持甜菜的鮮艷顏色。
3、所有調味品中的鹽應該最后加入。
4、你也可以用烤箱加熱，這樣味道更美味。
2. 保護肝臟、胃等器官的健康。