舟山帶魚產自浙江舟山，是全國首批獲得地理標志證明商標的海鮮之一。它是舟山漁場的四大經濟魚類之一。與其他帶魚相比，舟山帶魚具有獨特的特征：黑色的眼睛、容易脫落的鱗片、小巧的骨骼和厚實的肉質，沒有背脊上的突起骨骼，肉質更加嫩滑。

舟山帶魚富含豐富的營養物質，特別是蛋白質含量較高，營養價值極高，同時還含有其他漁場帶魚所不具備的DHA成分。它的肉質韌度較高，可以將它中間的部分托起，整條帶魚呈現出倒U字形。新鮮的舟山帶魚非常適宜清蒸，其肉質鮮美而不腥，且沒有其他地方帶魚常見的大骨粒和異物感。因此，舟山帶魚在海內外廣受歡迎，被譽為世界上最美味的帶魚之一。