貨物分揀是指配送中心對接收到的貨物進行分類的過程。而揀貨則是根據訂單的要求將貨物揀出來的行為。分揀工作通常包括物品寄遞分揀和物品配送揀兩類。分揀人員根據郵件或快件封面上所標明的地址，按照企業內部設定的分揀路線，逐件將貨物放入相應的格口或碼堆。物流配送中心則根據顧客的訂單要求或配送計劃，迅速、準確地從儲位或其他區域取出商品，并按照一定的方式進行分類和集中處理。揀貨作業則根據顧客的訂貨要求或配送中心的送貨計劃，盡可能迅速、準確地從儲位或其他區域取出商品，并按照一定的方式進行分類、集中等待配送的作業流程。揀貨策略是影響揀貨效率的關鍵，包括分區、訂單分割、訂單分批和分類等因素，它們相互作用可以產生多種揀貨策略。