酒席豐盛，送行之禮倍殷殷。餞行，中文拼音jiànxíng，最早用于祭奠路神，后來演變成親友遠行前的一種送別儀式，表達對其的祝福和依依不舍。這一傳統起源于古代，《詩經·大雅·韓奕》中有記載：“韓侯出祖，出宿于屠。顯父餞之，清酒百壺。其肴維何，炰鱉鮮魚。其蔌維何，維筍及蒲。”

餞行儀式上，朋友們會為遠行者準備豐盛的酒食，表示對其的珍重和祝福。這些菜肴不乏燉鱉和新鮮魚類，佐以筍和蒲草。