牛奶是堿性食物嗎？這是一個常見的問題。事實上，牛奶是屬于酸性食物中的一種。雖然牛奶的pH值略高于7，但它含有乳酸和蛋白質(zhì)等酸性成分，使其傾向于酸性。

牛奶中的乳酸在體內(nèi)代謝后會產(chǎn)生酸性物質(zhì)，這會影響到人體的酸堿平衡。這也是為什么喝牛奶后有時會感到胃部不適或產(chǎn)生胃酸癥狀的原因之一。

然而，盡管牛奶本身是酸性的，它在體內(nèi)的作用卻是堿性的。這是因為當牛奶被消化吸收后，其中的蛋白質(zhì)會產(chǎn)生一種堿性物質(zhì)，可以中和胃酸，提供一定的堿性效果。

總的來說，牛奶在酸堿平衡中起到了一定的中和作用，因此可以視為具有一定堿性特性的食物。然而，如果你需要針對酸堿平衡進行調(diào)節(jié)，還是需要根據(jù)個人情況選擇合適的食物和飲品。