溶劑是能夠溶解其他物質的物質。被溶解的物質被稱為溶質。當兩種液體相互溶解時，量較多的液體被稱為溶劑。有一個特例，當配成的溶液中含有水時，或者溶劑未被明確說明時，默認水為溶劑。碘酒是由純凈水、乙醇和碘混合而成的混合物，因此碘和乙醇屬于溶質，而水是溶劑。