把紅辣椒和青辣椒切成細細的段，五花肉也切成薄片。將肉片用蠔油和老抽腌制一會兒。炒鍋里不放油，放入青辣椒和紅辣椒煸炒，讓它們出現一些虎皮紋路。再放一勺油，讓辣椒濕潤一下，然后撈出備用。加適量的油燒至五成熱，把肉片倒進去翻炒，直到肉片微微卷起來。加入豆豉一起翻炒均勻，再倒入一勺料酒和一勺蒸魚豉油，再加入之前炒好的辣椒一起翻炒均勻即可。