將揉好的面團搓成棍狀，并切成小塊。將每塊面團搟成圓形，注意中間要厚一些，邊緣要薄一些。將肉餡放在面皮的中間位置，然后逐個捏起邊緣，形成小褶子。每次捏合時要小心，避免碰到已經捏好的褶子。