不知火，全名為”不知火柑橘”，具有甜味，皮厚且較大。其莖部常出現(xiàn)皮瘤，屬于一種雜柑，起源于日本。2003年，在四川省蒲江縣，一棵不知火柑橘樹(shù)結(jié)出的果實(shí)單顆重達(dá)5公斤以上，最大的一顆重達(dá)15公斤。僅在2003年，就有超過(guò)1000人次的游客前往蒲江縣參觀學(xué)習(xí)種植技術(shù)。不知火柑橘的果皮呈黃橙色，但外觀并不像臍橙那樣美觀光亮。由于果皮有些皺皺的，該水果被人們戲稱(chēng)為”丑八怪”。目前，不知火柑橘的主要產(chǎn)地是四川，而重慶、云南、江西、湖南、浙江等地也有少量種植。